Camicado pelo Mundo: jantar romântico em Veneza
Que tal viajar sem sair de casa com a nossa seleção especial de itens que trazem toda a magia das cidades e países que você sonha em conhecer ou retornar? Inspire-se e crie o seu Momento Casa com suas referências Pelo Mundo!
No mapa dos locais mais românticos do planeta, Veneza, na Itália, certamente ocupa o imaginário de muita gente. A arquitetura, as artes, os passeios de gôndola e toda essa atmosfera podem inspirar um Momento Casa que vai ficar eternizado na sua memória!
Que tal preparar um jantar romântico inspirado em Veneza, com uma mesa posta apaixonante? A região é conhecida pela produção de arroz e risotos, então a dica é o Riso e Bisi (que significa arroz com ervilha).
Riso e Bisi
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 2 litros de caldo caseiro de legumes ou carne
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 100 g de bacon picado frito
- Azeite, sal, pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga e 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para finalizar
Modo de preparo
Em uma panela, mantenha aquecido o caldo de legumes ou de carne.
Em outra panela grande, você vai preparar o risoto. Aqueça o azeite, junte a cebola e depois o alho. Refogue. Acrescente e o arroz, misture bem por uns 3 minutos em fogo alto para liberar o amido (que garante a cremosidade do risoto). Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.
Acrescente o vinho branco, mexendo sempre, até o vinho evaporar.
Aos poucos, regue o arroz com uma ou duas conchas do caldo aquecido e continue a mexer até secar um pouco o líquido. Repita esse processo mais umas duas ou três vezes até o arroz cozinhar.
Um pouco antes de o arroz chegar ao ponto, adicione as ervilhas e ajuste o tempero (sal e pimenta).
Finalize acrescentando uma boa colherada de manteiga, o queijo parmesão e o bacon frito, misturando a cada adição. O ponto ideal é o arroz com bastante caldo, que se espalha no prato. Sirva em seguida e bom apetite!
No site da Camicado, você encontra as inspirações Pelo Mundo para viajar sem sair de casa!
